ゆうちゃん（兵庫 大倉山）：福島ラーメンは濃かった

　新しいお店で神戸駅から市立中央体育館まで坂を5分ほど上がり角にある。水はセルフだが、ウォーター・サーバーでとても良い。カウンターのみで、すっきり掃除もきれい。若い夫婦がかいがいしく働く。
お昼のサービスランチはラーメン（魚介入り）とごはん、レア風細切りチャーシューと半分の味玉。ラーメンは福島のとら食堂で修業であり太い麺、鶏の出汁と濃い醤油が特徴。焦がし葱の油と白髪葱、海苔がのる。お味は醤油が強く対比して出汁が弱いように感じる。麺は中太で加水が多くつるつるいける、もっと太いのが良い、チャーシューの切れ端を入れて葱と食べるとおいしい。黒胡椒がとても良くあう。

　悪くはないが、出汁の奥行と醤油の角を落とす（たとえば味醂を足す）が良いと思う。貴重な醤油味であり関西風に発展してほしい

　もちろん、京都の　新宿　風花のように「ボケ」と怒鳴ったりしない。気働きのあるご夫婦の落ち着いた店