意欲的な著作だが、地図が少なすぎる。上下木屋町や先斗町、西石垣、裏寺町、下河原などの地区の特色などまとめが欲しい。また、時系列にも、茶屋、料理屋、歓楽街、カフェー、洋食など供給と利用者、旅行者、学生の需要を時系列に分け、風営法と風俗として席貸やぼん屋をまとめて欲しい。
建物形式でも会館は面白いが、長屋形式やその他も多いのではないか。むしろ、居酒屋、素人料理の発達とみて、大型料理屋・レストラン、個別飲食店、長屋形式飲食店に分類するのが分かりやすいと思う。
知見は：
・江戸期に茶屋は貸座席、市掛茶屋、水茶屋、出合茶屋、料理茶屋、料理茶屋があり、塔頭に料理屋、席貸があった。明治期に貸座敷と料理屋に統合
・明治の京都の三業：料理屋、お茶屋（貸座敷）、席貸
・三高の街あるき：酒場、ミルクホール、貸間と食事処（東京は賄いつきの下宿が多かった）
・コンパは老舗の料理屋、学生に寛大だった
・カフエーは文化で拡幅された河原町通に→1929年 大阪でカフエー取締規則が実施（地域、営業上の制限）1933年 特殊飲食店営業取締規則
・居酒屋の発祥は裏寺町の正宗ホール（素人料理（お手軽料理）：3人娘が評判）1915年→近傍に宣伝酒場
・昭和の腰掛料理の流行：サンボア、祇園の北郎、西木屋町の呑助茶屋（素人てんぷら）、団栗橋の吉富（寿司）、しる幸
・洋食：花街（色街）と河原町、四条、萬様軒は四条通の拡幅にあわせ移転、武田吾一の設計
・盛り場→中心商店街と歓楽街→娯楽街・飲み屋街（カフエー、バー、酒場の票札）
・1959年風営法→西木屋町（河原町通の裏、高瀬川まで）に集積→舞子あがりのバー「よし子」（1951年）、木屋町仏光寺の「おそめ」（1948年 http://www.tokyo-kurenaidan.com/osome1.htm https://machiwalk.exblog.jp/17311059/ ）
・裏寺町：盆屋、寺の周りの小さな家屋、2階で座布団しかないレンタル・ルームで、支払いは盆に入れて置いていく
・裏寺町は、大阪の法善寺横丁、東京白木屋裏の食傷新道（ https://edo.amebaownd.com/posts/4503771 ）
体系的なまとめでなく、エッセイみたいな読後感だ
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