もうやん（京都 烏丸御池）：出汁も、蕎麦も弱い、どろどろの蕎麦湯は良い

　12時過ぎは、フィジカル・ディスタンシングもありちょっと待つ。一人で切り回すのは大変な様だ。

　もり蕎麦と4種盛り合わせ（うの花（本当に薄味）、いなり（裏返しのお揚げ、甘目）、そばとうふ（蒟蒻みたいで味噌がかかる）、生ゆば（薄味））で合計1,000円。

　蕎麦は、竹の船に盛られて来るがざるの面積が少なく、量も多くもっこりもってあり水切れが悪い。あまり、蕎麦の香りがせず、切り方もまちまちでエッジを感じない柔らかいもの。

　作り置きの4種盛り合わせがすぐ出る。

　つゆは昆布主体で節が効いていない、もりとかけつゆを合わせたような濃度。薬味は葱（切り方が荒く、水切れが悪い）、山葵（良く練って卸したようだが香りがない）

　卓上には塩と一味。始め、一味も蕎麦にのせたがちょっとあわない。大根おろしもないためか。

　食べ進むと、量が多いため飽きてくる。つゆが薄いのも一因だ。数回に分けつゆを入れたが、もっと濃いのが好みだ。

　つゆの量は十分で、最後に残った葱と山葵で蕎麦湯を味わう。これが一番良かった。

　千円で、蕎麦とおかずを楽しめると思えばたまには良いかなと思う