烈志笑魚油 麺香房 三く（大阪 福島）：魚介系を楽しんだ、ネギトロ丼もごま油がうまい

　福島まで、魚介系ラーメン探訪は、知り合いが勤めている縁で行く。12時半でも数人並び、盛況。

なかを覗くと、30年前のHARBETH HLCompact（　https://audio-heritage.jp/HARBETH/speaker/hlcompact.html　）が鳴っている、懐かしい。

　三くセット（1,000円）でかけラーメンとネギトロ、つけ麺の全粒粉（太目）とネギトロにする。おのおの七味をもらう。ビール（キリン・ラガー　600円）で乾杯。焼き物のグラスがキンキンに冷えていた。暑い初夏にありがたい。店員は親切で、調理場も明るく和やか。

　かけラーメンは魚介スープで上に灰汁のようなものが浮かぶが透明なスープ。真ん中に煮干しが乗る。縦切りの白葱は鴨南蛮の手法、スープに甘さを添える。青味が箸休めになり、柔らかいチャーシューを楽しむ。

　スープはすっきりでうまい。辻田の七味があう。西山の細い麺も相性が良い。感心した。

　つけ麺は魚介に家畜系が混じり、チャーシューがごろごろ。太い麺には節の粉らしきものがかかる。うまいが、高倉二条を思い出した。太い麺は食べ応えがある。スープ割の方がお味をすっきり楽しめ、七味での変化もあった。

　ネギトロ丼は、マグロのミンチに、大量の青葱、海苔、そしてごま油入りの醤油だれがかかる。結構な量で、最後は　かけ　のスープをかけて楽しんだ。

　かけラーメンがうまいと思う。次は、チャーシュー増しが良いなあ。

　それにしてもお昼に福島に来ると、Jetか、ムタヒロか、それともレストラン ヨコオか鰻かと悩む。そして、パネ・ポルチーニでパンを買って帰るのがお決まりだ