どんたく（大阪 梅田）：ちゃんぽんは相変わらず野菜だくさん、女性の作り手に代わった

　近くのオフィスで打合があり、半年ぶりくらいで珍しく13時前に訪問。混んでいる、ちょうど1席ずつ開けた間隔で安心。何も言わなくても850円のちゃんぽんが出てくる。

　淀屋橋勤務の頃は、ここと、北浜にある龍門の　ちゃんぽん麺少な目、新地の青冥の　五目汁そば　が野菜補給の基地だった。

　作り手が、眼鏡の男性から女性になっている。ゆったり、キャベツを入れ、麺を入れて戻し、最後にもやしを入れる。これが順に丼に入り、最後は蛸や厚揚げ、蒲鉾などの具が入り、スープで満たされる。

　熱々で麺は固め、野菜は多めでいままでで一番良い。胡椒をたっぷり入れて楽しむ。後半は酢を入れる。健康のため、スープはあまり飲まない。（そのため胡椒が多い）

　淀屋橋勤務時代を思い出すかと思ったら、そうでもなく、おいしく食べた。この近くでは　しゃぶ亭西梅田や魚では新地の銀平、石和川もお気に入りだ