らーめん 信玄 南６条店（京都髙島屋 催事）：味噌ラーメンはこってり、チャーシューがうまい

　最近、関西で北海道展が多い。ハルカスの近鉄百貨店など常設のプラザを設置している。今回は、京都髙島屋催事にて味噌ラーメン（990円）にする。

　白髪葱がたっぷりのり、大きいバラチャーシューが1本、メンマ。重めの味わいのあるスープにはもやしと玉葱が入っている。これに、胡椒と一味をたんまり入れるとさらにうまい。

　麺は西山か中太で腰のある、いかにも札幌ラーメンの麺。

　チャーシューがうまく、3種類のチャーシュー入り（1,320円）にしても良かった。また、醤油もうまそうだった。

　満足した

 

醤油ラーメンはなんともうまい、香り油で魚介も感じる

　京都髙島屋の催事に日曜の11時に。40分並び、10分着丼を待ち、10分で食べて1時間かかった。

　醤油に3種チャーシュー（340円増し）はない。醤油（990円）にする。スープは乳化しており、厚みのある醤油の味と魚介の香り油を感じた。

　もやしと玉葱が入っており、西山の麺の歯切れが良い古典的札幌のラーメンのお味。なんともうまいスープだが塩分も多く、セルフの水を5杯飲んだ。

　味噌より醤油がうまいと思った。