近所の野菜売り場でニンジンがとても安く売られていた。
つい買おうかと思ったが畑には草と競い合いながらとうのたってきたニンジンが植わっている。
秋植えで大きく育っている風もなく花を咲かせようかと思っていたが思い直した。
数日雨が降ってないので抜けなく掘り起こしたのもあり伸びた葉の柔らかいところも採集。
それをきれいにたわしで洗うのにも時間と労力がかかる。
売られていたニンジンの２袋ぶんはあるが一袋￥１００なので￥２００分。
真ん中は大きめのニンジンをスライスし細く切り塩、酢、オリーブ油で漬けた。
左はサッと湯がき酢漬け。
右はヨーグルト、ハチミツ、醤油を入れ圧力がまで煮たのに少し酢をかけた。
葉っぱは湯がき半分は冷凍し半分は小さく切り小エビとトーフで炒めた。
３時間ほどはかかった作業で途中チラッときれいに洗って２袋￥２００のを買っておけばと思ったが料理を終えると満足度は最高だった。
３時間ほどのニンジンとのいいつきあい。
