せっかく新鮮なナスが採れるのに 焼きナスは やや敬遠していました
昨日 一緒に食事をした友人は お料理上手なのです
たまたま ナスの話が出たので 焼きナスのコツを教えてもらいました
ガスレンジに ついている 両面焼きの 魚焼きグリルを使って 中火で9分
…というところまでは 私と 同じでした 違うのが 皮の剥き方でした
焼けたナスを まな板に載せ 手を水で冷やしながら 剥くそうです
私は ナスを 氷水につけてから 引き上げて 剥いていました
あと ナスのヘタは つけたまま焼くのだそうです
教わった通りに 今朝 2個のナスを焼いてみました
1個(写真上側)は爆発してしまいましたが
もう1個(写真下側)は うまく剥けました
「今さら聞けない○○○」のたぐいです
外出して 人と話をするって 大切なことですね