ゆで豚のにんにくソース・・・ソクン・ニイ・パイロウ

ゆで豚・・・とことんシンプルながら飽きのこない食べ方でございます。豚のバラ肉のブロックを水からゆでること９０分程度。そのまま切り分けるまで湯の中にひたしておくのが唯一のルールでございます。にんにくソースは紅醤油と呼ばれる、（醤油：ザラメ＝１０：３をとろ火で溶かしたものにウーシャンフェン（五香粉）で香りをつけたものです）中華醤油にラー油、ニンニクのすりおろしをくわえたもの。あれば白髪ネギでも添えて、なければそのまま・・・ご飯がすすむのと同時にお酒にもあいます。飽きのこない四川の名菜でございます。おためしくださいませ。ご予約は０２６７－６２－０２５１おいまつえんまで