本日の珈琲、キューバETL

キューバのETLがずっとなくて焼けずにいました。

やっと手にはいって久々の焙煎をしました。

この生の豆の色がとても好きです。

これと同じ色の豆に、これまたお気に入りの
ニカラグアがあります。

どちらも大きくて色がピーナッツ色で艶々と
しています。

ニカラグアは幾種類か所有していますが、
ニカラグアとかキューバとか中々人には理解
されないうまさのようで、人にあげてもケニア
のように喜ばれないのです。

なぜでしょう。

ダンザニアみたいに香りも味も良しと言う
誰にも好まれるわかり安い味でないのでしょうか。

私も好きなキューバですが、他の店で飲むと
味が違うことがよくあります。

酸味が持ち味なので、どこも浅く煎ってあるのは
解るのですが、その酸味がどうも違うようなのです。

もっと詳しい味については、差し控えますが、現在の
煎りたてでも甘みがしっかりと印象に残ります。

と言ってもグアテマラ、パプアニューギニアと違い
ほのかな甘みなのです。

ニカラグアも落ち着いた幅があり、これも珈琲好き
には応えられないうまみがあります。

香りも味もこれが数日でまた変わるので、また
その時に書きます。