昨日の晩ご飯（ゴーやチャンブルとなすを炒めた焼肉のタレ）

昨日は出かけなかった。

もうね、月曜になって部屋ぐちゃぐちゃ、お弁当の材料何もない、という状況に耐え切れなくなったのである。

やっぱり毎日手作りご飯なんて無理がありますよねー。(-_-;)
お友達と会うような機会ならいいのですが、自分一人で出かけてきて、帰ってきた後がこう何も用意できてない、洗濯物もお皿もグジャグジャ・・というのが我慢できなくなりました。

だったら金曜や土曜にどうにかすればいいのですが・・なかなか思うようにできず。
最近、動作が緩慢になったのかもしれません。

しかしその「ゆっくり動作」というのも悪いことばかりではなく、ゆっくり動く所から「あぁ空がきれいだなー」と思ってみたり、食べるものも「おいしいなー」と思えたり・・・ゆっくりから心の余裕も生まれてきた気がします。


もちろん、出かけたい日はしっかり出かけます！
どっちが後で後悔しないかのバランスの問題で。。。今週は作りおき料理に専念することにしたのでした。。。



いつもの甘酢きゅうり。（毎日お弁当に登場）


これは先週作ったもので、手羽先を揚げて、甘いタレにつけたもの。
甘いタレはハチミツ・みりん・しょうゆで、黒コショウも降った。


kekeの好きな酢豚。昨日の晩ご飯。


餃子は2回分作って冷凍。
豚ひき肉は玉ねぎ・シイタケと豆板醤と炒めておく。（後でマーボー豆腐や、マーボー茄子ができるように）


私の昨日の晩ご飯。
ゴーヤチャンブルーと、ナスを炒めて甘口の焼肉のタレで味付け。

焼肉のタレは生姜がたくさんある時に作ってます。(^_^;)

・生姜のすりおろし　小さじ４
・ニンニクのすりおろし　小さじ１←修正しました
・砂糖　大さじ２
・しょうゆ　大さじ３～４（私は少なめで）
・みりん　大さじ４

※元のレシピはしょう油大さじ４で、リンゴのすりおろし小さじ１だったのですが、リンゴが無い事が多いのでリンゴ無しでのしょう油を大さじ３ぐらいにしてます。

これをビンに入れてシャカシャカ振っておきます。2週間ぐらいは平気で持ちます。
いつも生姜が使いきれない時が多いので、便利です。昔、kekeと「東京チカラめしのタレ」と呼んでいたものです。

これでナスを焼いてふりかけたら（初めて）、すごくおいしかった。
今年はこれにハマる予感がします。