テレビでほんの少しだけ巨人広島戦を見た。ジャイアンツの先発が崩れてカープが三点差をつけて勝利した。広島にとっては幸先のよいスタートとなった。番狂わせはこの試合だけで他は私の予想した通りだった。夏頃までAクラスが競り合うような展開を期待する。
アサリの酒蒸しは誰にでもできる簡単な料理である。アサリは殻をこすり合わせて水洗いして汚れを落としておく。塩抜きは水に３０分もつけておけば十分。フライパンにサラダ油とタカノツメを入れてから火をつけ、辛味を引き出す。
続いてアサリを加えて軽く炒めて日本酒を投入。すぐに蓋をして蒸し焼きにする。殻が開き始めたら火を止め青ネギを散らして完成。熱い殻を指でつまんで口に運びプリプリの身を外し咀嚼する。
最後に残ったアサリエキスにお湯を足して即席のスープを作りきれいに飲み干す。お行儀は悪いが、無駄のない食べ方としておすすめしたい。
【材料（２～３人分）】
・アサリ（殻つき） ４００ｇ
・日本酒 ５０ｃｃ
・サラダ油 大さじ１
・タカノツメ 半本
・青ネギ 適宜
