イタリア地震の映像を見て感じたこと

ラクイラの惨状を見て他人事ではないと感じた。私が暮らす辺りは軟弱な地盤の上に家が建っている。４００年前は海だったのだ。阪神大震災と同じ規模の地震が発生したとするとほとんどの建物が倒壊するだろう。

補強工事の完了した新幹線の高架ですら安全とは言い難い。某国の打ち上げ花火に気を取られている人が多い中で天災によって街の崩壊が起こる確率の方が高いと私は思ったのである。

甘さ控えめのばら寿司

昔食べたばら寿司はかなり甘く、酢もよく効いていた。健康志向というわけではないが、今では甘みを抑えたすっきり味の酢飯になっている。

具材は冷蔵庫にあるものを煮しめて入れるだけ。魚介に拘らず鶏肉を入れることもある。錦糸玉子、絹さやは彩りの面からも飾りたい。握りはお店で、ばら寿司は家庭で食べるものと私は考えている。安っぽい手巻き寿司などはまったく眼中にない（笑）