サーロインステーキにかぶりつく

ステーキ肉はオーストラリア産を買うことが多い。安いのは大きな魅力であるが、私が重視しているのは「噛み応え」だ。口の中でとろける霜降り（和牛）肉とは全く別次元の風味が好きなのだ。

肉を咀嚼する喜びを現代人は忘れてしまっているのではないか。食の基本はよく噛むことである。そうして人間は知能を発達させてきた。「肉を食ったな」という感じを私はこれからも求めるだろう（笑）

点と線

疑問に思ったことや関心を寄せることをノートに書き留めるようになったのは３０代に入ってからだ。頭に入れたつもりでもいつの間にか忘れてしまう、それが大問題だと思ったのである。

すぐに内容を調べてみたものの答えが見つからないケースは意外に多い。こんな時は？として、おそらく○○だろうと推測するにとどめて置く。

こうして断片（無数の点）だらけのノート（データベース）が膨れ上がっていくのだが、ひょんなことで点と点が繋がり長い線になることが稀にある。あらゆる分野の研究者は「謎解きができた瞬間」を密かな楽しみとして日々地道な作業に没頭しているのだろう。私も全国にほぼ当てはまる、ある法則性を発見した時はガッツポーズをして飛び上がったものだ（笑）