本日、中国地方が梅雨入り

「よく降ったもんだなー」とため息まじりに語っていたら広島地方気象台から発表があった。「中国地方は梅雨入りしたとみられる」と聞いて「ほんまかいな」と感じた人も多かったのではないだろうか。

それもそのはず。昨年より１８日（平年より１２日）早いことになる。５月の梅雨入りは珍しい話だ。１ヶ月後にはうだるような暑さを迎えるのだから、今の内に雨に感謝しておこう（笑）

酒は温度によって随分印象が変わる

先日、約１年寝かせた梅酒を味見した。私はホワイトリカー製造メーカーの基本レシピよりも氷砂糖の使用量を２～３割減らして梅酒を仕込む。だからかなりすっきりした甘さである。梅のエキスがよく出ており合格点をつけた（笑）

次に梅酒に氷を浮かべて舌の上で転がしてみた。更に辛口になったように感じた。別に味が変わるわけではないが、酒を冷やすと甘みを感知するセンサーがやや鈍くなるのである。私は基本的に真夏（と真冬）以外は常温の酒を飲む。恩師が「すっぴんの酒はいいもんだぞ」と語った意味が今ではよく分かる。