餃子を作る頻度

１ヶ月に最低１回は作っていると思う。不変の材料は豚挽肉・ニラ・タマネギ・生姜で季節によってキャベツと白菜を使い分ける。

白菜を使用するのは甘みがのる寒の時期だけだ。野菜と肉の配合比を気温や体調を考慮して微妙に変えるのが私なりのこだわり。餃子作りの楽しさを教えてくれた宮崎先生（上沼恵美子のおしゃべりクッキングに出演）には感謝・感謝・感謝である。