小クワイの素揚げ

小さなクワイの食べ方としておすすめしたいのが素揚げである。クワイは汚れなどを洗い落として水気をしっかりふき取る。これを油で薄茶色になるまで揚げる。味付けは塩のみ。揚げることによって苦味はほとんど感じなくなる。ホクホクした食感のクワイは子どものおやつになる。もちろんお父さんの酒の肴としても喜ばれる。

超巨大なレモン・ポンテローザ

鉢植えのポンテローザが黄色くなったので摘み取った。普通のレモンの５倍はあり食べ応え十分だ。調べてみたら何と原産はインドだった。暇な時にレモンピールでも拵えてみるかな。