柚子の種から作った化粧水

柚子を絞ったことのある人ならご存知と思うが、種の多いのが特徴だ。知人から種を使って化粧水を作る話を聞き昨年やってみた。

作り方は非常に簡単。洗って干した種をホワイトリカーに漬けるだけ。少しとろみのついた黄色の溶液が出来る。この天然化粧水を私は手の甲に塗り込んでいる。おかげで手はつるつるすべすべである。無農薬栽培の柚子はここまで使えるのだ。

日本人がこよなく愛する柚子（ゆず）

今年もたくさん柚子を貰った。持って来た人が「あまり綺麗じゃないけど」と話したが、自然な感じでいいと思う。生粋の備後人である私は地元を離れるまで柚子をほとんど使ったことがなかった。柚子を強く意識するようになったのは関東のそば文化に触れ、関西をあちこち旅してからの話である。

柚子は捨てるところがない、香りのよい柑橘である。果汁だけでなく皮・袋・種までも使うことができる。晩秋から冬にかけて柚子は圧倒的な存在感を我々に示す。