関東の大雪の知らせ

広島県東部の雪はまだ所々に残っている。明日の朝はアイスバーンと化しているだろう。昨晩ほどではないが、冷え込みが厳しくなってきたのでカイロを机から取り出したところである。関東の友人からは雪見酒を楽しんだというメールが届いていた。久し振りの雪で外出を控えたのは私も同じでドンキの情熱価格をたっぷり飲んだ（笑）

広島県福山市中心部の積雪（２月８日午前中）

午前４時半頃尿意を催し便所に行くと変な音が聞こえた。もしやと思い窓を開けると道路が白くなっていた。それからすぐにぼたん雪に変わった。１１時半頃には相当積もっていた（積雪８ｃｍ位か？）。いつもは家の前を法定速度の倍で通過する車が今日はノロノロ運転である。



福山市はほとんど雪が積もらないことで有名だが、最高の積雪（２４ｃｍ）を観測したのが、昭和５９年（１９８４）１月３１日だった。当時私は中学校３年で連続テレビ小説「おしん」を見てから目と鼻の先の学校に電話して「今日休みます」と伝えた。ドカ雪と自主休校の懐かしい思い出である。

豚ひき肉を素早く捏ねる

餃子ばかりでは芸がないので肉団子を拵えることにした。塩・粉山椒・生姜とネギの微塵切りと豚のひき肉を合わせ溶き卵を加えてよく捏ねる。水を適量足してやわらかい感じに仕上げる。ボール状にまとめて熱湯に放り込み弱火で色が変わるまで加熱する。肉団子はクリームシチューやカレーの具にしてもいいが、私は鍋に入れることが多い。たくさん作って冷凍しておくと非常に便利だ。