ラーメン楓（かえで）／近鉄新大宮駅から徒歩1分

近鉄新大宮駅の南口、セブンイレブンの手前に「ラーメン楓」（奈良市大宮町 6-9-1 新大宮ビル 1F）がある。かつての名店「いごっそ」の味を継承する「塩ラーメン」750円で知られるが、私は時々「鶏白湯（とりぱいたん）」800円をいただく。今日はこちらを紹介する。鶏白湯はスープが泡立った、いわゆる「泡系」のラーメンだ。お店のHPによると、





《コラーゲンたっぷりの、こってりなのに胃もたれしない飲みやすいスープ。麺はスープによく合うちぢれ麺を使用。インパクト大のもこもこ泡を消さないよう気を使い作っています》。



ちなみに塩ラーメンについては《透き通った深みのあるすっきり塩スープ。麺はスープによく合う細麺を使用。チャーシューはスープの味を邪魔したり濁さないよう、味の濃さや色・硬さを調整しています》。


麺は中太のちぢれ麺だ


途中で少し柚子胡椒を入れた。グンと味が引き締まる


ライスは100円だ

絶好の立地で、店内はとてもおしゃれだ。女性も安心して入店できる。皆さんも、ぜひ！