サーモンといくらのちらし寿司

昨晩は雨が降りましたが、朝には上がって好天

午後まで、よく晴れてました。

夕方から曇りがちに、７時過ぎにゴロゴロと雷が鳴って

雨になりました。

明日まで、不安定なお天気が続きそうです

 

ちらし寿司を作りました

サーモンといくらをたっぷり入れて、、、

 

 

 

　＊材料（４人分）

 

酢飯　　　　　　　　２合分

れんこん　　　　　　小１節

きゅうり　　　　　　１本

卵焼き　　　　　　　卵２個・砂糖塩少々を入れ焼く

いくら　　　　　　　１００g

サーモン　　　　　　１５０g

大葉　　　　　　　　５枚

酢　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　少々

白だし　　　　　　　小さじ２

 

 

　＊作り方

 

１、れんこん は３、４ミリの薄切りにし、沸騰した湯に酢を入れ

　　１分茹でる。

　　きゅうり は1センチ角に切り、塩をふり出た水分をふきとる。

　　卵焼きは、１センチ角に切る。

　　サーモンは１センチ角に切り、白だしに漬ける。

　　大葉は、千切りにする。

 

２、器に酢飯を入れ、卵・きゅうり・れんこんをバランスよく並べる。



３、２の上に漬けサーモンといくら・大葉をのせる。

 

華やかちらし寿司、クリスマスやお正月にもオススメです

材料を切って並べるだけなので、大人数の時にも

 

ちらし寿司は４人分ですから、ひとり分を容器に入れて、、、

 

小鉢３種、ひょうたんのしば漬け

お豆腐のすまし汁

 

好みのものばかりで、美味しくいただきました

残りは冷蔵庫に入れたので、明日のお昼は蒸し寿司かな

 

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