今日は、なんか変なお天気でした。
朝から曇りがちで、風が結構強く吹いていて
その割に気温は高く、風も生暖かい感じでした。
夜には、雨も降り始めました
ハウス食品×レシピブログさんの、スパイス大使をさせていただいています。
今月のスパイス大使で頂いたのは・・・
ハウス おろし生しょうがとおろし生にんにくの<大容量＞です。
１本で普通サイズの４本分入ってるので嬉しい
エビチリに、 おろし生しょうがとおろし生にんにく両方使いました
チューブタイプなので、使いたい分だけ絞り出せるので良いですね
＊材料（２人分）
エビ １６尾
長ねぎ １０センチ（みじん切り）
おろし生にんにく 小さじ１
おろし生しょうが 小さじ１
サラダ油 大さじ１
豆板醤 小さじ１
：水 １５０cc
：シャンタン粉末 小さじ１
：砂糖 大さじ１/２
：酢 大さじ１/２
：ケチャップ 大さじ３と１/２
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
＊作り方
１、エビは殻をむき、背を切って背ワタを取り、片栗粉少々（分量外）でもんで、洗って水分を取る。
２、フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め取り出しておく。
３、フライパンに長ねぎ・にんにく・しょうがを入れ炒め、さらに豆板醤を入れて炒め、：を入れ煮立てる。
４、エビを戻し入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
お皿に茹でブロッコリーを並べ、真ん中にエビチリを入れました。
サラッとして、さっぱり頂けるエビチリです
ブロッコリーの芯とちりめんのポン酢あえ。
茶碗蒸し
簡単に、ささみ・カニカマ・銀杏入りです
 スパイスブログ認定スパイス大使2019 |
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エビチリだと、ごちそう感アップです。
調味料全部丁寧に作っているのがさすが。
クックドウを使うと簡単だから頼ってます。
そこにちょっぴりアレンジします。
これからは茶碗蒸しもいいなあ。
献立の組み合わせが参考になります。
色も鮮やかですし、エビがぷりっぷり
してますね(๑･̑◡･̑๑)
ブロッコリーの芯とちりめんのポン酢あえ
も凄く美味しそうです(o^^o)
しょうがは特に、生を買っても
ちょっと使って、あと古くなってしまうことがあるから
チューブって便利ですよね。
エビチリ、エビもプリップリ、色鮮やかに美味しそうですね。
タレをごはんにかけていっぱい食べたいです。
茶碗蒸しも美味しそう。
応援
ここ数年はレトルトを使っていました。
この手作りソースだと、ソースたっぷりでいいですね～
これはまた真似しないととおもっています＾＾
11月の間に安売りエビを買って来て冷凍して、大晦日の持ち寄り料理にしたらみんな喜びますね＾＾
茶碗蒸しが残ったら、翌日ご飯にかけて食べるのが大好きです＾＾
茶碗蒸しもなかなか面倒でつくれないお料理です。
ご馳走いっぱいで、ご主人さま、お幸せ！＾＾
美味しそう~
ブロッコリー昨日も茹でて芯も細かくカットして
食べましたが…
ちりめん冷蔵庫にあるので作ります
エビチリ〰も大好きですが…
私もレトルト使っちゃう事が多いなぁ~
手作りの方がソースたっぷりだし
美味しいんですけどねぇ~
茶わん蒸しも大大大好き〰
大きな器でそれメインで食べたいな
エビは特売の時に買って、冷凍しています。
今回は、中サイズのエビだったので・・・
天ぷらやフライでなく、エビチリに
調味料、家にあるものが使えるので、在庫一掃にも
茶碗蒸しは白だしを使って、こちらも簡単に
銀杏が入ると、秋らしくなります。
エビは、時々特売があるので・・・
その時を狙って、冷凍保存してます
片栗粉で揉んでおくと、プリプリになりますよね
ブロッコリーの芯、太くて柔らかだったのでポン酢和えにしてみました。
そうそう、生姜は干からびさせたり、カビが生えたり・・・
冷凍してたりもしますが、すりおろしならチューブタイプが簡単で使いやすいですよね
見てましたか？
余ったタレをご飯をおかわりしてかけて、食べました
エビチリ、簡単にできるので良いですよね
手作りソースだと、甘味やからさも調節できるので・・・
今回は和食に合わせたので、とろみを薄くしました
で、余ったソースをご飯にかけてもう１膳
茶碗蒸し、シャトルシェフを使うと失敗知らずだし、早めに作っておいても食べるまで熱々のままなので
今回のブロッコリー、芯も太くて房も立派でした
今が旬なのかしら
いつもは、人参ときんぴらにするのですけど・・・
前日にゴボウのきんぴらを作っていたので、ポン酢和えにしました
茶碗蒸し、丼で蒸しても良いかも・・・
時間はちょっとかかるけど