ツクシ

５時過ぎ、仕事を終えて帰宅する車の中で、「あ、これから靴を履き替えてツクシを採りに行こう！！」と思い立った。
３月の下旬なら、ツクシがもう出ているはず。


ささっと着替え、運動靴に履き替え、いざ出発。車で走ること数分。
いつものポイントを目指して歩く。

ある、ある！！今年もツクシがちゃんとある！！

夢中になって、小一時間ツクシを採り、さっと帰宅。
テーブルの上に新聞を広げ、ツクシのハカマを取るという、根を詰めての作業が続く。
やっとすべてのハカマを取り終え、湯がき、だし汁で煮て、砂糖、みりん、醤油を加え、最後に卵を割り入れ、ツクシの卵とじの完成！！


ツクシが大好きだから、今年も食べたくて、すごく頑張った今夕だった。

今晩のメニューは、ツクシの卵とじと、赤みそを使ったうどん鍋。
７時半には美味しい夕食タイム！！