ドライカレーライス

ドライカレーが食べたくなったら、数か月前に毎日新聞さんからもらった「私のまいにち」に載っていたドライカレーライスのレシピを見て、作ります。

今日はナスとピーマンがなかったので、ニンジン、万願寺とうがらし、パプリカを加えて作りました。

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ドライカレーライス

【材料2人分】

牛肉ミンチ　80g
ナス　　　1/3個
玉ねぎ　　1/4個
ピーマン　1/2個

サラダオイル　大さじ１

調味料
　カレー粉　　小さじ1
　ウスターソース　大さじ1/2
　ケチャップ　　大さじ1

ご飯　どんぶり2杯

コショウ　少々
塩　ひとつかみ

パセリみじん切り　少々

【作り方】

１　ナス玉ねぎピーマンはみじん切りにする

２　フライパンにサラダオイルを入れて熱し、牛肉ミンチを入れてほぐしながら表面を焼き付ける

３　牛肉がパラリとなったら１の野菜を加えて炒め、しんなりしてきたら調味料を加えて炒め合わせる

４　温かいご飯を加えて混ぜながら炒め、塩コショウで味を調える

５　パセリのみじん切りをのせる