雅 留萌店＠留萌市 ２

雅です。



2014年以来、約2年ぶりの訪問になります。
値段は高めながら、留萌で札幌系ラーメンを食べることができる店として、すっかり定着しています。

場所は、留萌市南町4丁目。
国道233号線沿い、旭川方面から留萌市街地に入ろうかというところ、とてもわかりやすい立地です。

店内は、手前にカウンター10席、真ん中に小上がりがあって4人がけテーブル2卓、6人がけテーブル1卓、2人がけテーブル1卓。
そして奥にはテーブル席。6人ぐらい座れる大きなテーブルが3卓あります。
あらゆるニーズに応えてくれます。

メニューはこちら。
相変わらず豊富な品数です。

例えば、味噌だけでも3種類。
「雅味噌」「焼味噌」「こく味噌」
濃さは書いてありますが、スープや味の説明はなく、メニューから想像するしかありません。






今回もすごく悩んだ結果、こちらにしました。
魚介だし醤油。（850円＋税）
前回訪問時は、税込み価格も書いてありましたが、今は税別記載しかありません。



スープは白濁した豚骨がベース。
そこに魚介が加わります。
魚介のメインはカツオです。
甘みが強いですねー。結構な甘さです。

麺は、高加水率の中太麺。
所謂、札幌麺の範疇ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは、大判薄切り、やわらか系。
味玉は、白身が黒くなるまでタレに漬け込まれた、雅らしい一品。


甘鰹豚骨醤油札幌系


全メニュー制覇するには、あと何回訪問する必要があるのでしょう。

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