ホタテ貝ひもの バター醤油炒め

　


　　≪ホタテ貝ひもの バター醤油炒め≫
　　

貝ひもを まな板の上に伸ばして、
両面の ぬめりを 包丁で こそげ落とし、
塩を まぶして しばらく置いて水洗い、ざるに上げて水切り、
熱した フライパンに入れて しばらく炒め、
酒､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりん､七味､バターで味を 調え､
程良く煮詰めて できあがり。

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