ラクヨウダケ採り

　ゴルフ場でラクヨウダケが採れたのに気を良くして、近所の落葉松が生えている場所まで出かけてみました。昨年も来たところですが、昨年は茸が見つかりませんでした・・・

　　　　

　　　　　　　　　

　　　　5，6個も採れればいい・・・・と、小さな袋をもって出かけましたが、まだ誰も採りに来ていなかったのか、ある！ある！しかも大きめのラクヨウダケが一か所に固まってたくさん出ていました(^_-)-☆。袋に入りきれないほど採れて、家に持ち帰り、すぐに料理に使うための下処理をしました。

　　　虫が入っていると嫌なので、塩水に15分ほどつけておきます。お味噌汁やキノコ汁はもちろん、さっとゆでて出ししょうゆに漬けて、大根おろしでいただくと美味です。なめこのようにぬるぬるとしています。友人にも分けてあげ、残りは1分ほどゆでて冷凍保存しました。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　今年は山ぶどうやキノコがたくさん採れていますが、どんぐりもあちこちに転がっているのを見かけます。我が家の芝生や畑の中にもどんぐりが無数にころころと転がっていました。大きな楢の木があるのです。あちこちで芽が出ると大変ですので、そのうちにかき集めて捨てなければなりません・・・・

　　　　　　　　　　　

　　　　そのどんぐりの傍に、薄茶色のきのこが生えていました。どうやらﾅナラダケ(ボリボリともいう）のようです。お味噌汁や鍋で食べられます。