山葡萄狩り

ニセコも木の葉が色づき始め、そろそろ紅葉の時期になります。今朝はとてもいいお天気になったので、気になっていた山葡萄狩りに近くの林に行ってきました。例年に比べて、葡萄の実りは少ないようですが、それでも約2時間足らずの間に袋一杯の収穫がありました。葡萄の葉も赤く色付き始めていました。さっそく収穫した葡萄をちぎり重量を測って半量のお砂糖を加え、鍋で煮てレモン汁を少し加えジャム作りをしました。甘酸っぱい味で、手作りのヨーグルトに入れて食べるととても美味しいのです。一部は焼酎とお砂糖で果実酒を作りました。