築地市場を守る意味

　築地市場を守ることの意味合いには、築地の食文化、食の安心・安全をまもるということだけではなく、様々な意味合いを含んでいます。

　そのひとつが、“セリ”というものの意味合いです。

　これは、一見、その過程を飛ばすことで、安価な水産物が消費者に届くように考えられがちです。

　生産者、消費者を守るということの観点で、“セリ”のもつ意味合いを考える必要性があると思われます。

　第８回築地市場を考える勉強会では、この部分まで、アプローチができればよいと考えます。

　
＊『第８回築地市場を考える勉強会』
日時：平成２２年５月１８日（火）18時半～21時（18時00分開場）
場所：日本教育会館　一ツ橋ホール（千代田区一ツ橋2-6-2　電話03-3230-2831）
都営新宿線・東京メトロ半蔵門線神保町駅（A1出口）徒歩3分
都営三田線（A8出口）徒歩5分、東西線竹橋駅（1ｂ出口）徒歩5分