北京で羊を喰らう

北京の食事と言えば羊。今回は大いに羊を喰らった。

まずはお昼にホテル近くのローカルな軽食屋で。
　
　ここはムスリムによる清真食堂、白い帽子の店員がやたらにいる店内はおっさんばかり。
ムスリムでないお客は昼から酒を飲みながらこれ↓を食べる。
　門釘肉餅という焼きまんじゅう
　かじると中から肉汁がほとばしる。いささか脂っぽいが熱々でうまい。ガイドブックには牛肉とあったけれど、こぼれた脂がすぐに黄色く固まった所を見ると羊肉だと思われる。
さらに中国人の連れが食べたいと頼んだこれ
　羊の内臓もろもろのスープ
見た目はグロいし、においもなかなかきついがこれまたうまい！寒い冬を乗り切るためのカロリーたっぷり。

夜は仕事が終わった深夜、羊のしゃぶしゃぶを食べに朝の４時まで開いているというこの店へ。
　　
あまりにも小さなローカル色１００％の店なのでクライアント連れのこちらはいささかびびったが、店内は夜中の１２時近いというのに地元客で大賑わい。
これは期待できるかも、とおやじが使い込んだ包丁で肉を切るところを見つめながら待つことしばし。
　　
きれいに丸まっているのは冷凍肉を薄く切ったもの。だがそれよりもやはりおやじが切った生肉が断然おいしい。
しょうがやねぎの浮くお湯に肉を泳がせ、小ねぎと香菜をたっぷり入れた濃厚なゴマだれにつけて食べればいくらでも食べられる。
「しゃぶしゃぶは羊にかぎるね」と全員たらふく肉を食べて、お会計は８人で６０００円ちょっと。最高！

さらに翌日、また仕事終わりが遅くなり、いそいで食べようと近くで見つけたウイグル料理屋に入ると、羊の串焼き（シシカバブ）が１本なんと１元（１５円）！
「これなら１００本食べても１５００円ですぜ」と８人で４０本軽くたいらげる。

北京の食事は羊にかぎる。


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