つけめん 恵那く（京都 一乗寺）：あつもりメンマを堪能

あつもり（780円）で中盛り275gにメンマ（100円）をつける。活気がある店内。4つまで茹でる窯とつけ汁、チャーシューの入る鍋などカウンターから見える。太い麺で全粒粉も混ぜているようだ。つけ汁は魚介が主で濁り粘るが味わいは軽い。酢も胡椒もなくて残念。酢があるともっと奥行が楽しめたと思う。メンマは一杯、チャーシューは嫌味のない仕上がりで味わいがある。

　洗練系のつけ麺ですっと食べられるが、後を引く感じはない