鶏谷（京都 西院）：無化調の鶏は同じようなお味で脂が苦手

　人気のお店で西院から徒歩10分程だが11:30の開店前には30人弱並ぶ。鶏そば（醤油　750円）の大盛り（＋50円）にする。熟成はニンニク入りも選べるようだ。

　自家製麺は細め（熟成は太目）であっさり鶏スープに鶏脂、どこかで味わった無化調で奥行がなく麺も滑る感じ。数十年食べていないチキン・ラーメンを思い出す。白髪葱、鶏と豚のレア・チャーシューは苦手で旨味がなく食感が柔らかい。

　流行のお味でお値段もお手軽だが、食後のさっぱり感とともに物足りなさも。

　余程、グルタミン酸とイノシン酸の複合のハイミーでも入れてやろうかと思った、無化調も考え物だ