たけ井（大阪 梅田）：つけめんは太く、濃く、くどい

　一度はつけめんとおもい、小（830円）をあつもりに。辛ミンチ（100円）もつけてみる。麺は太く、うまみというより存在感がすごい。つけ汁は、柚子の香りが救いだが重く、濃い。だんだん飽きてくるため、胡椒などで変化を。

　辛ミンチを入れると担担麺風のお味。より濃くなってしまった。チャーシューは脂が多く、メンマは味が濃い。濃厚から逃げるところがないお味の組み立て。持て余し気味だが割スープに。薄めるとそれなりのお味。

　ラーメンがうまいと思う、麺を三河屋製麺あたりにしてくれないかな