桐麺（大阪 十三）：つけめんは鶏の濃い目、割スープがおいしい

　つけめん（850円）にチャーシュー2枚（100円）は茹でるのに時間がかかる。つけだれは鶏の白湯で刻み玉葱が入っている。チャーシューは2枚入っている。底には平べったいメンマが。全粒粉の麺はふつう、つけだれが重めでけっこう腹に溜まる。チャーシューはうまい。だんだん飽きてくる。

　割りスープは魚介系でうまくなるが、甘さと塩っぱさを感じた。

　食べるなら清湯のしょうゆラーメンが良いな、店長のおすすめでもある