銀座ニコンサロンから新橋駅に出て電車に乗るのがいつもの通り道なのだが、その途中に老舗チェーン店がある。昔ならいざ知らず、ラーメン戦国時代となった昨今わざわざ入るのもと思っていたが、考えてみればもう20年くらいはチェーンのどの店にも入ってないかもしれない。たぶん今年最後のラーメンがチェーン店ってどうよと思いながらも、逆に面白い締めくくりになるかと考え直して寄ることにした。吉野家だとそんなこと思わないのに、やはり競合者数の差だろうか。
頼んだ味噌ラーメン、実にオーソドックスと言うのか自分の中の「あるべき姿」に近く、確かに業務用スープっぽい味ではあるのだけど全体のバランスが良く下手にオリジナリティを追究した店よりよっぽど安心して食べられる味なのだった。意外にもと言っては失礼、チェーンが長続きしている理由が理解できたような気がした納得の一杯でした。
頼んだ味噌ラーメン、実にオーソドックスと言うのか自分の中の「あるべき姿」に近く、確かに業務用スープっぽい味ではあるのだけど全体のバランスが良く下手にオリジナリティを追究した店よりよっぽど安心して食べられる味なのだった。意外にもと言っては失礼、チェーンが長続きしている理由が理解できたような気がした納得の一杯でした。