私はポークカレーが好き

昔は（西日本で）カレーといったら牛肉を使うものと決まっていたが、今では豚肉に取って代わった。これは関東暮らしが長かった所為もあろう。とにかく豚バラの角切りからはよいダシが出るし、甘い脂がソースに溶け込んでまろやかな味になる。値段を考えれば牛肉よりもはるかに効果的だ（笑）