ジャムのような味わいのイチジク

夏の終わりから初秋にかけて出回るイチジク。先月と比べると求めやすい価格になっている。今年は晴天に恵まれ糖度が高い。

イチジクに関しては特に強い思い入れがある。単に甘ければよいというものではなく、皮がきれいに剥けてなおかつ果肉がしっかりしていることが美味しいイチジクの条件だ。私は梨やぶどう以上に見栄えを重視する。