節分の塩イワシ

昔から我が家では節分に塩イワシを焼いて食べる。適度に塩が回った身は素朴な美味しさで飯が進む。私はサンマの塩焼きよりもこっちの方が好きだ。最近では大葉を入れたイワシフライが人気だとか。イワシの調理法が広がるのはいいことだと思う。