昔食べていたカレーライスを再現

母が作るカレーは高粘度かつ具沢山でおかわりをする必要がないほどだった。大きなジャガイモがゴロゴロ入るので腹持ちはよかった。

最近私は健康面について真剣に考えるようになり再び昔風のカレーを作り出した。母との違いは牛肉ではなく豚（今回はバラ）肉を使用し、市販と自作ルーを混合していることくらいだ。

豚肉が好きになったのは明らかに関東の食文化の影響である。牛への回帰がほとんどないのは、庶民のカレーには豚の旨みが合うと思うからだ。