三原市・河原谷川に架かる桜橋を渡る

三原曲りの左手、河原谷川に架かる桜橋を渡り「喫茶軽食桂（本町２丁目３‐１５）」の前を通って西へ向かう。



本町１丁目４にある長屋から先は建築好きにはたまらない空間が続く。三原駅南口しか知らない旅人は「もっと早く遊びに来ればよかったな」という思いを抱いた。参考までに慶応年間三原城絵図を使って進路を赤線で示しておく。

手長ダコの肝（珍味）

タコの肝がスーパーで売られているのを私は見たことがない。ほとんどが廃棄処分になっているのだろうが、可食部位である。イカの肝と比べると個性（野性味）が強い。

タコの内臓から肝を慎重に分離する。破裂しやすい肝は８０℃の湯にしばらく浸けておいて表面を固めてから炊くとよい。見た目はグロだが、濃厚な旨みが楽しめる。