最低気温が１０度を切る日が続いています。
今日は風もなくお天気も良かったので、昨日より暖かく感じました
東京は、最高気温が１０度に届かず、かなり冷え込んだようですけど
午後４時から、インフルエンザの予防接種を予約していたので、、、
行ってきました
２週間前にコロナワクチンを打ったので、ずらしてたんです。
同時でも良いとの事でしたけど、別々にして頂きました
帰りが遅くなるといけないので、お鍋の準備をして行きましたよ。
れんこん団子鍋です
＊材料（２人分）
鶏ももミンチ ２５０g
れんこん １２０g
白菜 ４枚
もやし １/２袋
長ねぎ １本
人参 １/３本
豆腐 １５０g
（A)
すりおろし生姜 適量
塩こしょう 適量
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ２
（B）
シャンタン 大さじ２
醤油 小さじ２
酒 大さじ３
＊作り方
１、れんこんは皮を剥いて、粗みじん切りにする。
長ねぎは、斜め切りにする。
白菜は軸と葉に分けて２、３センチに切る。
人参は、紅葉型に抜く。
豆腐は、大きめ一口大に切る。
もやしは、髭と根を取る。
２、鶏ミンチに(A)を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜ、
粗みじんのれんこんを混ぜ、ゴルフボール大に丸める。
３、(B)と水４カップを入れ沸騰させ、２を落とし、浮いてきたら
すくい上げる。
これで、準備OK
ここまでして、病院へ、、、
帰宅して、３のスープに具材を全部入れて火にかけます
グツグツ煮えたら、煮えた物からいただきます
れんこん団子は火が通っているので
塩分は加減してください。
塩分は加減してください。
柚子胡椒をつけていただく場合は、控えめに、、、
ノンアルビールで
鶏肉、いつもはむね肉を使う事が多いのですけど、、、
れんこん団子の場合は、もも肉が柔らかくジューシーなので
粗みじん切りのれんこんが、シャキシャキもちもち
かなり食べ応えがあったので、本日は締めの雑炊は無しで。
明日の朝のお楽しみにしましょう
ご近所さんから、いただきました
淡路島のお土産、たこせんべいの里のいろいろミックス。
これ、大好きなんです
かなりの大袋なんですけど、、、食べ始めると、止まらない
締めの雑炊を食べなかったので、ちょっと食べようかな
風が無い分昨日よりはマシだったけど、昨夜は寒くてコタツを出しました。
あったまるお鍋が最高ですね👏
海鮮ミックスのおせんべい、私も好きなんですよ〜。これ止まらなくなりますよね。
一時ハマって、しょっちゅう買ってしまった事がありました^^;
体調はいかがですか？
レンコンだんご鍋、豆腐も入って！
美味しそうです
急に寒さが増して、熱々鍋が凄く恋しいですね
ご近所さんからの、いただき物
たこせんべいの里のいろいろミックス
私も大好きだと思いますよ♪
寒い日は鍋に限りますね。
お野菜もたっぷりとれて嬉しいですね。
紅葉の型、私も探そうっと^^
早くしないと来年用になってしまう(^▽^;)
これに似たような(^▽^;)せんべいがカルディにも売っているんですよね。
大好きなので、先日もこの前でしばらく突っ立っていました💦
これって、個装でないことを理由に、湿気てしまうからと2日くらいで全部食べてしまうんですよ💦
接種後…大丈夫ですか？
お鍋～まだ今季してないのに…
食べたいお鍋多いなあ～。
このれんこん団子鍋も美味しそうだし
キムチ鍋も食べたいし…常夜鍋も…
湯豆腐も…
紅葉の人参が可愛い💛
たこせんべいの里のいろいろミックス
この手のモノは開けたら最後ですよね(笑)
止められない止まらない～
＞寒くなりましたね。... への返信
朝は冷えましたけど、、、
日中は、お天気も良く暖かでした
明日まで、好天のようです
お鍋は、炊きながら食べられるのでいいですよね。
そうなんです、海鮮ミックスせんべい。
止まらなくなるのが怖い
＞こんばんは... への返信
インフルエンザ、全く副反応もなく、、、
注射の跡も、わかりません
れんこん団子鍋、団子がボリュームがあって
そうだと思います。
甘いものが苦手なかこさん、海鮮ミックスは止まらなくなるかと
＞おはようございます... への返信
今年は、れんこんがお安いので、、、
なくなると、すぐに買い足してます
れんこんは粗みじんに切って混ぜるだけなので
紅葉型、イチョウとセットでした
そうそう、カルディにも似たようなのありますよね。
その１.５倍くらいの大袋です
で、中もいろんな味が沢山入っていて
チャック式になっているので、閉めては１週間くらいで食べます。
＞おはようございます... への返信
コロナもほぼ副反応ないので、インフルはもっと大丈夫でした
お鍋、リフォームなどで忙しかった？から何度もしています
お野菜など材料を切るだけなので、、、
紅葉型人参が入るだけで、彩が良くなりますから
そうなんですよ。
味も１０種類以上入っているので、飽きなくて、、、
止まりません