「こんにちわッ、テディちゃでス！
くんくんッ！……ぐぐゥ～ッ！」
「がるる！ぐるるがるる～！」（←訳：虎です！お腹が鳴るね～！）
こんにちは、ネーさです。
鍋料理の素材がデパ地下やスーパーにずらりと並んで、
私たちの食欲を大いに刺激する初冬の読書タイムは、
いま大評判のレシピ本にフォーカスしてみましょう。
さあ、こちらを、どうぞ～♪
―― あたらしい家中華 ――
著者は酒徒（しゅと）さん、2023年10月に発行されました。
SNSに投稿するお料理の写真が何度もバズり、
雑誌『dancyu』の中華特集号にも登場した酒徒さんが
満を持して放つレシピブックです。
「すごいィのはァ、ここッ！」
「ぐるるぅるるる！」（←訳：驚いちゃうんだ！）
酒徒さんいわく。
鶏ガラ、
オイスターソース、
豆板醤。
中華料理ではお馴染みの、
いえ、必須と言える調味料は、いりません。
紹興酒？
日本酒で代用できます。
蒸篭（せいろ）や中華鍋も、なくても大丈夫！
……って、ホントに？！？
「びッくりしたけどォ～」
「がるぐるる！」（←訳：アリかもね！）
御本の冒頭では、
少年時代からの中国料理への憧れ、
学生時代に初めて中国に旅行して水餃子に感激したこと、
以後、食探求のため中国各地を巡り、
2度の留学をして、
さらには社会人となって中国駐在員となって……
という、
酒徒さんの“いま“に至る経緯が
コミックの形式で紹介されています。
毎日夢中で中華料理を食べて、
食べたら調べて、
ノートに記録して、
異なる食文化にどっぷり浸かる。
そうして、
本当に旨い中国料理を考えたとき、
行き着いたのは、家庭の食――
民宿のおばあちゃんが振る舞ってくれた
飾り気がなくて、
味付けもシンプルな
《家中華》。
「あッさりしていてェ～」
「ぐるるがっるる！」（←訳：野菜がたっぷり！）
韮菜炒薄荷（ニラとミントの炒めもの）。
白切鶏（茹で鶏）。
干貝豆腐湯（干し貝柱と豆腐のスープ）。
葱油蚕豆（空豆の葱油炒め）……
書籍版『家中華』本文には、
78のレシピが掲載されていますが、
応援書店さん（有隣堂さん、くまざわ書店さん他）で購入すると、
↓こちらの『応援書店限定特典 小冊子』をいただけるようです。
「こッちのもォ、おいしそうゥ～！」
「がるぐるるがっる！」（←訳：特別レシピだって！）
ありそうでなかった、
《家中華》の新風から感じられるのは、
日本の中華料理を大きく変え得る可能性？
2023年後半刊行のレシピ本ジャンルでは
大ヒット作品になりそうな快作です。
酒徒さんによるコラムや美食地図など、
読み物としてもとても面白いので、
全活字マニアの皆さま、
ぜひ、チェックしてみてくださいね～♪
