箱田んぼ （１５） ～ 精米中

　
コシヒカリのお米作りを楽しむ苗キット　「箱田んぼ」の　最新状況報告(#15)　です。


さて、「モミすり」が終わり、いよいよ最後の作業　「精米（白米にする）」です。

栽培レシピで「精米」は、「玄米を丈夫なビンに入れ、すりこぎ棒を使ってつきます。　ついた時に出る粉（ぬか）は　ふるいなどを使って落とします」とだけ書いてあります。

前回書きましたように、３１０グラムの玄米の半分は精米して白米で普通に炊いて食べ、半分は玄米のまま炊いて食べることにしましたので、精米するのは１５５グラムの玄米です。

瓶の中に玄米を入れ、すりこぎ棒で玄米をついている、という精米中の状況を見て下さい（↓）。（笑）　


（↑）をクリックして拡大写真を見れば、玄米をついて出る糠（ぬか）が玄米に付いているのが分かります。　（↑）は写真用に　ちょっと多めに玄米を入れていますが、実際に精米した白米を見て下さい。（↓）　


左側が白米、右側が玄米です。　ガラス瓶の中なので判りにくいかも知れませんが、色の差がお判り頂けるでしょうか？

この精米作業、実はとても時間がかかります。　嫌になるくらいです。　おまけに、すりこぎ棒でつくので、米粒が割れてしまって、ちゃんとお米の形をした白米が減っていくので、複雑な心境です。
それらの点からも、収穫した半分を玄米のまま炊いて玄米飯で食べることに決めて、大正解でした。

本当に何時終わるのか　分かりません。　これは大変です！