赤しその葉のジュース

　2年ほど前にご近所のＯさんに頂いた赤しその苗が、今年はずいぶん広がって栄えました。



　そこで、この葉を使ってしそジュースを作ってみました。熱湯で湯がいた後緑色に変わった葉を取り除き、砂糖と酢を入れると、赤い素敵な色のジュースが出来上がりました。氷を入れて少し薄めて飲むと、すっきりとした味で、とても美味しいです。



　これはしその花と一部は実がついたものです、ご飯にかけて食べるとしその香りが食欲をそそり、漬物や豆腐にかけたり、天ぷらが美味しいようです。

　そのほかの利用法をご存知の方、教えてください。