「コミュニケーション力」 コンビニの場合

近年、「コミュ力」(コミュニケーション 力)が大切と
さかんに言われるようになりました。

昔は、必要なモノ(ニーズ)があって、それを求めて
買いに行った。店の店員の応対がどうあろうと、必要な
モノが手にはいれば、それで良かった。満足した。

バブル期、店員とのコミュニケーションをとるのが
うっとおしいと、自動販売機や、スーパーのレジで
無言で支払いを済ませる傾向となった。

その流れで“コミュニケーション”をとるのが下手に
なった。最近はその反動が起きているという。

乱立ぎみの「コンビニ」。出勤前や帰宅時、駅を降りて
無意識にコンビに入る。その時の店員の応対次第で、
つい何かを買ってしまう。

逆に、店員の応対が気にいらなければ、何も買わずに
他店に行くことも。

私もそうだ。「コピー借ります」「トイレ借りま～す」と
入っていって「どうぞ」と快い返事が返ってくれば、
「何か買わなければ悪い」と思う。逆に全く無視されると、
「買うもんか」と思ってしまう。

名古屋は 50m圏内にコンビニが３軒もあったりする。乱立
競争激化の地域なので、店員の資質がモノを言う。つぶれる
店も多い。私が不快に思った店は みんなつぶれている。


ところが、最近、外国人の店員が多くなって

こんな　笑えるおかしな　ミス連発。

「宛名は上様で」と頼んだら「ウカサマデイ」と書かれた。

「白紙で」と云ったら「ハクシデ様」に

「但し書きは」と聞かれて「品代」と　答えたら」「シラナイ」。

 

一流の店はお客に感想など求めない？

「一流のレストランのシェフは、お客にいちいち感想を求めない」という

ブログネタがあったので、コメントしよう。

自分の出す料理に自信があるから、感想を聞かないのかと思ったが、

さにあらず。この例は、「オープンキッチンで、カウンター越しにお客の

反応を見ていれば判るので、感想を聞かない」というもの。なるほど。

カウンター内で料理をするような店は、寿司屋や大衆割烹ぐらいで、

一流レストランとは思えないのだが、はて。

ファミレスなどでは、テーブルにアンケートが置いてあったりするが、

流行っている店は、店長みずから、お客の注文をとり、料理を運び、

レジを打つなど忙しく店内を駈けずり回っている。あるいは、一箇所に

立って、お客と従業員の動きに くまなく目を光らせている。

こうして、お客の反応を見て、改善すべきところは改善している。

流行っていない店は、従業員は 暇だからおしゃべりに夢中で？、

お客が入ってきても 気がつかない。テーブルについても、しばらく

水もメニューも持ってこない。こういう店こそ、アンケートに書いて

やりたいところだが、そんなものもない。二度と行かなければ

いいだけ。

この時節、閑散としているレストランが多い一方で、　

外に行列ができるほど流行っている店もある。この明暗は

ひとえに、顧客のニーズをいかにキャッチして、その要望に

応えるかの感性なのだ。

 

 

１８歳と８１歳の違い

 以前「笑点」のネタが話題に。再掲です。正月初笑いはこれで

 「18歳と81歳の違い」

 ・道路を暴走するのが18才、逆走するのが81才

・心がもろいのが18才、骨がもろいのが81才

・偏差値が気になるのが18才、血糖値が気になるのが81才

・受験戦争を戦っているのが18才、アメリカと戦ったのが81才

・恋に溺れるのが18才、風呂で溺れるのが81才

・まだ何も知らないのが18才、もう何も覚えていないのが81才

・東京オリンピックに出たいと思うのが18才、東京オリンピックまで生きたいと思うのが81才

・自分探しの旅をしているのが18才、出掛けたまま分からなくなって皆が探しているのが81才

・「嵐」というと松本潤を思い出すのが18才、鞍馬天狗の嵐寛寿郎を思い出すのが81才

 

これについて、ネット上のコメントがまた面白い。

・81歳では戦争中10代前後なので、アメリカと戦っていません。

　81歳が戦ったのは「戦後の貧困」です。

・恋で胸を詰まらせるのが18歳、餅で喉を詰まらせるのが81歳

・社会に旅立つのが18歳。あの世に旅立つのが81歳