フサスグリの収穫

　フサスグリ（房酸塊）は赤スグリやレッドカーラントとも呼ばれ、原産地のヨーロッパ
では広く栽培されているそうです。
漢字の酸塊 が示すように酸っぱくて種が多く生食には向きません。
今年は大量に収穫できたのでジャムに加工してみました。水っぽくてイマイチ？でした
が、ヨーグルトに入れてみると意外に美味しくいただけました。
　
　洋ナシの樹の下で株立ち状に生育し、4月下旬 に目立たない緑花を咲かせました。
6月上旬までは緑実で、6月中旬 に色付き始めます。　
　
　




　
　
　
　

　
　
　小さなルビーのように輝く熟果を、6月20日 に収穫し、ジャム に加工しました。