家庭菜園 2024 （１８） サツマイモ

「サツマイモ」（薩摩芋）はヒルガオ科で塊根を食用にします。
朝顔の仲間で、過去に一度花を咲かせたことがありました。
窒素固定細菌との共生で、やせ地でも育ち、追肥などしません。
　
コロンブスから、インド、中国を経て薩摩に伝わったことが名に、
　
毎年、空き地に１畝、HCから苗を購入して植えています。
品種は、関東で人気の「紅あずま」です。
　

　
　
５月１１日、少し根が出た苗を植え付けました。
　

　
植えつけ時にはたっぷりと水やりしました。
　

　
１０日後の５月下旬、苗が全て活着しました。
　

　
サツマイモ畝の右（東側）は、ニンニク畝とジャガイモ畝です。
　

　
６月中旬です。
この後６月末にニンニクを収穫し、８月初めにジャガイモを収穫しました。
　

　
画像が無いですが、サツマイモは両隣の畝にもツル葉を広げて繁茂しました。
前年のこぼれ種からコスモスが芽生えてきましたが、放任しました。
　
１０月下旬、畝の両端の１株ずつを試し掘りしました。
　
　
　
上は畝の北端、下が南端の１株分です。　
　

　
翌日、残る全ての株を掘り出しました。
　

　
上は南から、下は北側から撮りました。
　

　
収穫したイモは、すぐには食べず、２週間～２カ月貯蔵した方が、
デンプンが糖質に変わり、甘くおいしくなります。