えにし（大阪本町）：あっさり醤油ラーメンは東京風だが旨味が薄い

　久々に訪問。内容が変わり、「あっさり」と「こってり」で塩か醤油が選べる。「あっさり」にしたら鶏や魚介の出汁だが、あまり旨味が感じられない。麺は低加水の細麺で、硬く粉の旨味がない。具には昆布の細切りなど入ってなかなか面白いのだが。夏はあっさりで良いが。お味は「こってり」の方が美味しいのかもしれない。<o:p></o:p>

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最近、東京のあっさりラーメンが増えて嬉しい。杉並は和泉町（駅は永福町）の大勝軒のラーメンが食べたいな

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