去年まではカラシナが生えていた金生川河川敷に今年はギシギシが見事に生えている。
私としてはとても残念なことだ。
カラシナは１１月から４月まで私の常備菜だった。
４月に作ったカラシナの菜の花の塩漬けはまだ冷蔵庫にある。
完全にカラシナがなくなったのではないがここでは菜の花を保存食にするほど採れないだろう。
野の植物と付き合っているとよく起こる現象だ。
ギシギシも食べられる野草なので新芽を摘んで塩漬けにしてみた。
アクもなく食べられるがさほどおいしいとは思わない。
残念だけれど自然には従うしかない。
花が咲き実がなれば実を入れたマクラを作ってみよう。
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