新そば

一度寄ってみたいと思っていた蕎麦屋に　「新そば」の幟(旗？)が出ていました
白馬のそば祭り　には　行けなかったので　地元の蕎麦屋の新そばで我慢します



店の人と　ちょっと話をしました

「新蕎麦って書いてあったので　寄ってみましたが　蕎麦粉はどこのですか？」
「北海道です　　　
　新蕎麦っていっても　ガクッと味が変わるとも思えませんけどね」
「エッ！　そうなんですか？」

「新蕎麦って言っても　いきなり100％　新しい粉になるんじゃありません
　去年の蕎麦粉と　新蕎麦の粉が　ブレンドされて送られて来るんですよ
　その　ブレンドの割合が　だんだんに新蕎麦が多くなってくるんです
　そうでないと　去年の粉が　余ってしまうでしょう」

「なあ～るほど　　そういうことなんですか」　



どこのお店も　そうなのか～？
それは　分かりませんが…

とにかく　「ふ～ん　そうなんだ～」と　妙に感心してしまいました
新蕎麦が　どのくらいブレンドされているかは　分かりませんが
美味しいお蕎麦でした

ブラシ科でなく、ブラシカ(Brassica)でした

昨日載せた　中原採種場の　プレゼント種子の袋に　書いてあった
「ブラシ科」が、気になってしようがありませんでした



だって　「ブラシ科」なんて　聞いたことありませんよね


ところが…
今朝になって　中原採種場の　パンフレットを見ていたら
「ブラシカ」と書いてあったのです

さっそく「ブラシカ」を　調べてみたら
どうも　アブラナ科の中のブラシカ属　ということらしいです

まぁ　要するに　アブラナ科系野菜のミックス　ということなのでしょうか？

それにしても　中原採種場さん　
袋の「ブラシ科」という表示は　訂正した方が良いかも？